receptnyar

Fritters:

200 g	rödbetor
150 g	potatis
50 g	maizena
1 st	äggvita
0,5 tsk	salt
1 krm	svartpeppar

Rosmarinsalt:

1 msk	rosmarin, färsk, finhackad
1,5 msk	flingsalt

Detta är en variant av knapriga små biffar som tillsammans med rosmarinsaltet passar utmärkt på höstbuffén.

1 Blanda rosmarin och flingsalt och ställ åt sidan.
2 Skala rödbetorna och potatisarna och riv dem på den fina delen av ett rivjärn. Krama ur rivet och lägg i en bunke. Blanda med maizena, äggvita, salt och svartpeppar.
3 Fyll en stekpanna med rikligt med rapsolja. Hetta upp oljan och klicka ner rödbetssmeten med en matsked. Stek i cirka 3 minuter på mellanvärme, vänd på ”biffarna” och stek i ytterligare 3 minuter på andra sidan.